Vegetarische Couscous salade
Bijgerecht voor ongeveer 6 personen Dit recept is lekker op een zomerse dag voor bij de barbecue, als lunch of als je een keer geen zin hebt om lang in de keuken te staan voor het diner (houd dan ongeveer 4 personen aan voor de hoeveelheid couscous). Ik kijk altijd in de schaal of de verhoudingen een beetje hetzelfde zijn, heb geen vaste hoeveelheden eigenlijk. Hieronder wat ‘richtlijnen’: 400gr Couscous Witte kaasblokjes/Feta Muntblaadjes Pittenmix Zongedroogde tomaatjes (pot) Zwarte olijven (pot) Komkommer Bosui (Groente)bouillonblokje Zeezout Peper Olijfolie Eventueel Rucola 1. Maak de couscous klaar zoals op de verpakking staat, voeg voor het water kookt het bouillonblokje toe. Laat vervolgens de couscous afkoelen in de pan. Roer even goed door. 2. Verwijder ondertussen de schil en zaadlijst van de komkommer en snijd in stukjes. 3. ...