Welkom Chez Michelle!

Wat moet je gegeten hebben als je in Valencia bent geweest? Pincho's natuurlijk! oftewel, tapas op een stokje met een stukje brood eronder als basis. Deze ontdekte ik laatst door wat dingen samen te voegen: de smaken kip en zoet gaan heel goed samen. Zie hieronder wat je nodig hebt: Reken circa 20gr kipfilet per persoon (ligt er natuurlijk ook aan hoe dik je de kip snijdt). Je kunt natuurlijk ook gewoon de in plakjes gesneden 'kipfilet a la minute' kopen bij AH (190gr). Hiernaast heb je een stokbrood nodig (gebakken), verse geitenkaas 142gr (AH), kipkruiden en abrikozenjam. Olijfolie om in te bakken. Snijd het stokbrood in sneetjes. Meng de kipkruiden met een beetje olie en vervolgens met de kip en laat even intrekken. Smeer ondertussen de stukjes stokbrood in met abrikozenjam en leg hier een stuk geitenkaas op. Bak de kip gaar en leg vervolgens op de geitenkaas. Steek er een prikker doorheen en je bent bijna klaar. Het lekkerst is om het warm op te dienen: bak he...

De tijd vliegt! het wordt herfst, daarna december met alle feestdagen, het is weer hoog tijd, al lang tijd geweest om iets te bloggen. Heerlijk, het afgelopen weekend eindelijk weer eens tijd gehad om uitgebreid in de keuken te staan en weer eens stoofvlees te maken. Want wat is er nu lekkerder met dit weer dan de heerlijke geur van stoofvlees door het huis terwijl het buiten regent?! bijna niks. Vind ik. Het volgende heb ik bij elkaar verzameld voor de keukensessie begon: 1 kg runderlappen 3 laurierblaadjes 4 kruidnagels 1 (rundvlees)bouillonblokje (eventueel) wildkruiden 8-10 mini sjalotjes 1 rode peper 1 bakje (250gr.) champignons 60gr. roomboter 1 potje tomatenpuree 150ml (volle) rode wijn snufje speculaaskruiden of kaneel stuk ontbijtkoek zout en peper naar smaak 200ml water en ik heb een handje cranberry's erdoor gedaan Een aardige lijst, vooral omdat het een beetje van mijzelf betreft en een beetje uit het klassieke recept. Ik vind het zonde om maar ee...