Welkom Chez Michelle!

Vind je kaas -net als ik- héérlijk maar wil je eens wat anders of meer dan alleen kaas? Wat denk je van een stukje fruit zoals ananas of druif erbij? Ook te saai? ga dan voor een dip: de mosterd-dille dressing van Hela doet het altijd goed: serveer kaasblokjes en daarnaast een bakje mosterd dille dressing - dip en iedereen is verkocht. Voor wat meer pit kun je twee teentjes knoflook persen, deze in een schaaltje mengen met wat ringetjes bosui en vervolgens de kaasblokjes erbij doen. Prikkertjes op tafel, wijntje erbij, kaarsje aan... Heerlijk.

Wie heeft 'em nooit gegeten: de pasta pesto. Op vele manieren te maken, van vegetarisch tot met vis, van spaghetti tot fusilli. Vandaag wordt het een variant met kip en penne. Lekker en binnen een half uurtje op tafel. De foto's zijn niet de mooiste foto's die ik heb gemaakt, wel de enige die ik heb van dit gerecht. Zie hieronder het recept. Men neme voor circa 3 personen: 250 gram penne 1/2 courgette 250 gram kipfilet (in blokjes gesneden) 1 ui 250 gram (bakje) champignons 1 grote of 2 kleine knoflooktenen 1/2 rode peper 1/2 bakje roomkaas 125 ml. (kook)room 45 gr. (half potje) groene pesto handje pijnboompitten 1 bosui geraspte parmezaanse kaas (naar smaak) peper en zout (naar smaak) olijfolie eventueel basilicum om te garneren Begin met het roosteren van de pijnboompitten in een droge koekenpan. Zorg dat de pitten niet te lang aan één kant bakken en zet het vuur niet te hoog. Haal ze als ze geroosterd zijn uit de pan en houd ze apart.  Snijd de ...

Heb je bleekselderij in je koelkast liggen maar weet je niet wat je er mee aan moet? Precies wat ik ooit had. Ik vind de smaak van bleekselderij heerlijk op een warme zomeravond. Gewoon dippen in een zelfgemaakte dipsaus of door de pasta of soep. Waar ik alleen een hekel aan heb is het schillen van de stengels: er blijft bij mij altijd zo weinig van over én hij is vaak nog geen eens schilvrij... De oplossing is: maak er een salade van, je hoeft de stengels alleen maar te snijden. Ideaal!  Je hebt nodig: Een paar stronken bleekselderij Yoghurtdressing Kerriepoeder Halvanaise (of een andere variant, mag ook mayo of fritessaus zijn) Peper en zout Was de bleekselderij en snijd vervolgens in kleine partjes.  Maak van de yoghurtdressing, kerriepoeder, een beetje mayonaise, peper en zout naar eigen smaak een dressing. Voeg alles samen, roer goed door en serveer lekker koud bij de maaltijd. Er staan geen aantallen bij de ingrediënten. Voor een salade kun j...

Met dit warme weer denk je al snel dat het beter is om producten in de koelkast te bewaren. Voor veel producten is dit ook het geval, bijvoorbeeld groente of fruit om deze minder snel te laten rijpen of bederven tegen te gaan. Voor tomaten is dit juist niet het geval! Bewaar tomaten altijd op een donkere, wat koelere plek (bijvoorbeeld bij de aardappels en uien) maar níet in de koelkast: hierin verliest de tomaat smaak en schijnen vitamines sneller verloren te gaan. Dus wacht niet te lang met het opeten van de tomaten nadat je ze hebt gekocht.

Laten we beginnen met courgettesoep! Een heel toegankelijke soep die eigenlijk op elk moment van het jaar gegeten (of gedronken) kan worden. Met een paar alledaagse ingrediënten kom je een heel eind, alleen is de courgette het belangrijkste ingrediënt wat je in de koelkast moet hebben. Wat heb je nodig om voor 4 personen binnen een half uurtje een verse, romige courgettesoep te maken? 2 courgettes 1 ui 1 bouillonblokje 1 teen knoflook 100 ml (kook)room Half bakje roomkaas Peper en zout 500 ml water Beetje (room)boter of olie om in te bakken Om het een beetje gezond te houden kun je een light kookroom gebruiken, zoals ik die van de Lidl vaak gebruik. Lekker goedkoop en prima van smaak. Ook voor de roomkaas kun je gewoon een goedkope variant pakken, dit doet niet af aan de smaak. Men gaat als volgt te werk: Snijd de ui en de knoflook fijn (hoeft niet zeer fijn, de soep wordt straks nog gepureerd). Smelt de boter of olie in een soeppan en voeg de ui en knofloo...

Welkom Chez Michelle! Oftewel, welkom bij mij! Ik ben helemaal nieuw hier, hopelijk heb ik snel alles uitgevogeld en kan ik mijn passie en ideeën gaan delen via deze blog. Ik vind het erg leuk om recepten uit te proberen, zowel binnen als buiten de deur. Van culinaire kreeft tot aan een simpele pasta: alles op z'n tijd. En tijd, dat is bij mij vaak wel een punt. Naast een full-time baan en volgeplande avonden heb ik bij thuiskomst vaak wel zin om in de keuken te staan, alleen 'moet' het dan wel zo snel mogelijk klaar zijn... een uitdaging dus. Als ik geen tijd of zin heb om boodschappen te doen kijk ik wat er nog in de koelkast ligt en poog ik restjes te fabriceren tot een waardige maaltijd. Of het lukt? dat weet ik altijd pas achteraf. Maar in de meeste gevallen houden we (mijn vriend en ik) het goed binnen en komen er terugkerende gerechten uit, blijft leuk! Via deze blog-site zal ik recepten en weetjes delen. Heb je tips of vragen? Stuur dan even een mailtje: chez.mi...