Welkom Chez Michelle!

Als er iets is wat iedereen kan maken is het een nachoschotel: het ideale shared-dining (of snacking). Wij hebben inmiddels de traditie om, als we op vakantie zijn, ieder Hardrock café op te zoeken en een nachoschotel (en cocktail) te bestellen: deze zijn echt goed en je hoeft de rest van de dag niets meer te eten! Je hebt eigenlijk alleen maar een oven en ovenschaal nodig, tortillachips naturel, geraspte kaas en verder toevoegingen die jij lekker vindt. Hieronder mijn favoriet (als snack): 1 zak tortillachips (gewoon eigen merk is prima) 2 bosuitjes 2 tomaten 100ml zure room 2 plakjes cheddar 100gr geraspte kaas naar keuze potje Mexicaanse salsa mild (230ml) jalopeno pepers naar smaak (vers of uit een pot op zuur) handje gesneden zwarte olijven koriander naar smaak Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de tomaat in blokjes, bosui in ringetjes, cheddar in kleine stukjes. Begin in de ovenschaal met een laagje tortillachips. Strooi hierover ongeveer 1/3 van de ingre...

Krijg je visite maar heb je bijna niks in huis of heb je weinig tijd maar wil je toch wat lekkers bij de borrel? Of zoek je gewoon een lekkere marinade voor je kip? Probeer deze dan! Je hebt nodig: 400 gr kipbokjes 3 eetlepels ketjap manis 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel sambal 1 uitgeperste teen knoflook sap van een halve citroen Eventueel kun je een halve rode peper toevoegen voor extra pit Heb je nog even voordat de visite komt? hoe langer je de marinade laat intrekken, hoe malser de kip straks wordt. Begin dus 's morgens al of zelfs de dag ervoor. Doe de ketjap, sambal, olie, het citroensap en de uitgeperste knoflook in een schaal en mix zodat alles goed door elkaar gemengd is. Voeg vervolgens de kipblokjes toe en zet afgedekt in de koelkast. Haal vlak voor het bakken de kip uit de koelkast. Verwarm een koekenpan (je hoeft geen extra olie toe te voegen), voeg de kip toe en laat circa 10 minuten op middelmatig vuur gaar worden. Regelmatig keren. Prikkertjes er...

Oke, het is begin januari en dus zijn de goede voornemens nog zeer actueel, toch wil ik deze met jullie delen: de goddelijke karamelkoek: net een Twix alleen dan lekkerder. Je kunt de porties zo groot maken als je zelf wilt dus mocht je willen cheaten tijdens de goede voornemens... hieronder het recept, opgedeeld in drie fasen: de bodem, de vulling en de topping. Heb je een brownievorm? gebruik deze dan! Heb je deze niet? Neem dan een lasagneschaal (als het maar ongeveer 30x20cm is). Totaal duurt de bereiding een half uurtje maar wel met wat 'pauzes' tussendoor. Benodigdheden voor... De bodem: - 150gr zelfrijzend bakmeel - 100gr roomboter (op kamertemperatuur) - 60gr lichte basterdsuiker - snufje zout De vulling: - 397gr gecondenseerde melk (Friesche vlag) - 60gr roomboter - 60gr donkere basterdsuiker (of rietsuiker met een scheutje honing) De topping: - 150gr pure chocola Je begint met de bodem. Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng alle ingrediënten doo...